在美食的江湖中，有一种味道历经岁月沉淀，跨越地域界限，依然令人魂牵梦绕。宁夏尝鹅臻选餐饮服务中心（个人独资），正是这样一个将传统卤艺与创新融合，书写美味传奇的地方。它由 1977 年便扎根饮食界的老店【司家扬州老鹅】升级而来，于 2024 年 1 月 16 日正式挂牌成立连锁公司，自此开启了一段全新的美食之旅。
宁夏尝鹅臻选的独特之处，在于其博采众长的菜系风格。它巧妙集合扬州、东北、四川、广东四地老鹅卤艺，将南方的细腻、北方的豪爽、川味的热烈与粤式的精致融为一体。凭借这份对卤艺的执着与创新，如今已发展为五家连锁直营公司，更是荣获当地政府授予的非物质文化遗产保护单位称号，成为美食界的一颗璀璨明珠。
走进宁夏尝鹅臻选，人均 45 元左右的消费，便能品尝到凝聚匠心的美味。这里的每一款产品，都由中央厨房统一制作配送，从源头把控品质。非遗第五代传承人司東偉带领司
嘉怡、安琪、李正银、于慧娟 等师徒团队，集合全国南北中老鹅卤技，精心研制出四种老鹅产品及丰富的老鹅副件系列。原味老鹅，原汁原味，尽显鹅肉本真鲜香；手撕烤鹅，皮酥肉嫩，香气四溢；麻辣酱鹅，香辣过瘾，刺激味蕾；儿童营养鹅，则贴心考虑孩子需求，营养丰富又美味。而老鹅头、老鹅脖、老鹅翅等副件，同样卤制得入味十足，让人欲罢不能。
展开剩余78%为保证每一口都是极致享受，宁夏尝鹅臻选严格臻选清真食材，坚持选用两年农家散养老鹅。这样的老鹅，肉质鲜香紧实有嚼劲，经独特卤制工艺后，锁汁儿浓郁鲜香，每一口都饱含着对品质的坚守。
展望未来，宁夏尝鹅臻选有着宏伟的发展蓝图。公司励志发展成为西北养殖屠宰及销售一条龙服务企业，力争成为当地标杆。这不仅是对美食事业的追求，更是一份造福一方水土及人民的责任与担当。相信在匠心传承与创新发展的道路上，宁夏尝鹅臻选将继续绽放光彩，为食客们带来更多舌尖上的惊喜，让这份凝聚着岁月与匠心的美味，香飘更远。
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